光州の五味番外編 ＜１＞ 肉チヂミ

惜しくも「光州の五味」には入っていないけど
光州に行ってこれを食べずして帰れるか！というお料理があります。

その一つが「ユッジョン」。

ユッジョンと聞いても、韓国料理好きの方でもあまり聞いたことが
無いのではないでしょうか？

まず、ユッジョンとはお肉のチヂミのこと。
どういうものかというと……

この美しい牛肉に　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お粉を付けて

たまごにくぐらせて















それからジュージュー焼いて

サンチュで巻いてネギを乗せて食べるだけ。
シンプルなのですが、これがおいしいのなんのって～












お肉が焼きあがって食べるスピードがおいつかないとき、ありますよね？

そのときは、韓国では鉄板の上にサンチュを敷いて
その上に肉チヂミがどんどん載せられていきます。
（こういう時、韓国の人は賢いなぁと思います）

たしかに、焦げない！ そして冷めない！
だから自分のペースでおいしく食べられるのも良いところ

他に牡蠣やタコのジョン（チヂミ）もあるので

数人で行ってシェアして食べるのがおススメです。